飲み屋歴24年が教える・地方のキャバクラ接客術

シャンパン開けて大きく売上を上げる都会とは違う、地方キャバクラなりの接客術・売上の上げ方・お客様対応その他ノウハウを24年の経験からつぶやいていきます。

2020年06月

指名を掴むまでの第1ステップとして、まずはフリーについて気に入ってもらわないといけません。お店にもよるけど1時間で2回転だったり多くても3回転くらいでしょう。20分・30分の間で気にってもらわないといけない。これってけっこう大変なことなんですが、逆に言えば、20分 ...

今回はそのままです。できるだけ多く出勤できる子のほうが、お客さんを掴むには有利です。週に1回しか居ない子だと、よっぽど気に入ってもらえないと、わざわざあなたが出勤している日をめがけて来店してくれないです。1人で飲みに行く人ならばまだしも、誰かに誘われたつい ...

前回、男性スタッフに嫌われてはいけない。という記事を書きましたが、男性スタッフにばかり媚びていると女性キャストさん達から確実に嫌われます。今回はキャストさん同士の立ち回りについて書きたいと思います。おいおい、早く指名をとれる接客術を教えてくれよ。と言われ ...
| 雑談

良い席につけてもらえないことには、いくら頑張っても売上は伸びません。特に付け回しをしているスタッフから嫌われてしまうと、万年フリーやおさわり激しい痛客、飲み席ばかりにつけられたりと良いことがありません。かといって、付け回しをしている人だけに媚びろ。とい言 ...
| 雑談

とても大事なのがお店選びだと思います。地方のキャバクラといっても街に1店舗しかない、とかでない限りその街なりに「高級店」「大衆店」「激安店」とあると思うんです。自分にはどのジャンルのお店が向いているのか。自分では正直分からないと思うんです。私も地方へ移住し ...

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